Zupa pomidorowa - czysta

składniki:

• 0,75 l - wywaru z warzyw lub kości i warzyw
• 60 dag - pomidorów
• 10 dag - koncentratu pomidorowego 30%
• 5 dag - cebuli
• 2 dag - tłuszczu
• 1 łyżeczka - cukru
• 1 łyżeczka - zielonej pietruszki
• sól do smaku

Ugotować wywar. Pomidory przekroić na pół, dodać tłuszcz i cebulę - udusić i przetrzeć masę. 
Wywar przecedzić i połączyć z przetartymi pomidorami, doprawić do smaku solą i cukrem, dodać posiekaną natkę pietruszki.

źródło:
Księga Przepisów Kulinarnych Zespół Szkół Sióstr Urszulanek SJK