Zupa szczawiowa

Składniki:

• 1,5l - wywaru z kości i warzyw
• 2-3 garści - szczawiu
• 0,5 szkl. - śmietany
• 1-2 łyżki - mąki
• masło
• sól
• cukier
• przyprawa do zup do smaku

Szczaw przebrać, odciąć ogonki, opłukać i poddusić na maśle ciągle mieszając. Potem rozdrobnić (może być blenderem), połączyć z wywarem i śmietaną wymieszaną z mąką. Chwilę pogotować, doprawić do smaku.

Podawać z ryżem, jajkiem ugotowanym na twardo, ugotowanymi ziemniakami lub kluskami.

źródło:
Księga Przepisów Kulinarnych Zespół Szkół Sióstr Urszulanek SJK