Zupa rabarbarowa

Składniki:

• 60 dkg - rabarbaru
• 1,25l - wody
• 2/3 szkl. - cukru
• 1 łyżka - mąki ziemniaczanej
• 1/3 szkl. - śmietany
• 1/4 szkl. - soku malinowego

Rabarbar umyć, oczyścić, zalać wrzącą wodą i ugotować. Po czym przetrzeć blenderem, dodać cukier. Zagęścić zawiesiną wody z mąką ziemniaczaną i zagotować. Na koniec dodać sok malinowy i śmietanę. Podawać z makaronem. 


źródło:
Księga Przepisów Kulinarnych Zespół Szkół Sióstr Urszulanek SJK