Składniki :
- po 1 łyżce świeżego lub 1,5 łyżki suszonego
- rozmarynu
- tymianku
- cząbru
- 1 łyżka owoców jałowca
- 300 ml wody wymieszanej
- sól do zmiękczania mięsa lub normalna
- 500 ml czerwonego wytrawnego wina
- 2 łyżki octu balsamicznego
Wszystko razem mieszamy, do zalewy wkładamy mięso i odstawiamy na ok 24 h w chłodne miejsce.
Zalewa musi być dobrze doprawiona solą oraz musi być wyczuwalny posmak wina i octu balsamicznego. Ja dodając świeże zioła do zalewy mocno rozcieram je w palcach.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz