Sorbet truskawkowy

Sezon na truskawki już w pełni, słoneczko przygrzało, więc czas wam zaproponować coś orzeźwiającego - bardzo popularnego we Włoszech - sorbet :)

Składniki (4porcje):

• 500g - truskawek
• 1 - cytryna
• 125g - cukru pudru
• 16g - cukru waniliowego
• 200ml - wody

Truskawki umyć, wyszypułkować i pokroić w kawałki. Wycisnąć sok z cytryny i polać nim truskawki, odstawić na 10 min.
W 200 ml wody rozpuścić cukier puder i cukier waniliowy, całość pomału gotować aż powstanie syrop cukrowy.
Truskawki i ostudzony syrop zmiksować, włożyć do pojemnika przeznaczonego do zamrażania i włożyć do zamrażarki. Co 2 godziny przemieszać sorbet. po ok 4 - 5 godz. deser powinien być gotowy. Zależy to jednak od zamrażarki. 
Bardzo smaczny i orzeźwiający deser idealny na upalne dni.

Źródło: Gelati e sorbetti, wyd. Nauman&Gobel

Truskawki

Teraz narobię Wam troszkę smaka :)

ooo tak truskaweczki w styczniu :) i wierzcie mi na słowo smakowały tak jak wyglądają - wspaniale. Nie mam pojęcia skąd są te truskawki ale smakowały prawie tak jak z własnego ogrodu. (piszę prawie bo z ogrodu są najlepsze)

 Jest wiele sposobów podawania truskawek. Ja mam bardzo prosty i szybki sposób.

Truskawki myję i kroję w ćwiartki, dodaję cukier (wg własnego uznania) i trochę soku z cytryny. Mieszam i odstawiam na chwilę by się cukier rozpuścił.

Można podawać z bitą śmietaną, lodami lub tak jak ja lubię najbardziej z octem balsamicznym di Modena ( jest on słodszy i gęstszy od normalnego octu balsamicznego super do sałatek i deserów)